Thon rouge de Saint-Jean-de-Luz à la plancha

Le thon rouge de Saint-Jean-de-Luz est un poisson protégé avec des quotas de pêche très limités.

Sa chair de très grande qualité est la base d'une bonne recette à la plancha.

Surveillez votre cuisson, le thon ne supporte pas d'être trop cuit.

N'hésitez à mettre des gousses d'ail dans la tranche de thon.

A accompagner de petits légumes, d'une compotée d'oignons ou d'une piperade